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El Restaurante La Taberna de Gerardo pretende ser un exponente relevante de la denominada «Cocina Honesta». Productos de mercado, guisos tradicionales, sabores de antes, platos auténticos,
elaboraciones de calidad a un precio muy razonable.
Soy cocinero vocacional y autodidacta, leonés apasionado, fanático de los buenos quesos, de los helados, de la casquería y de tantas cosas…
Mi restaurante es reflejo de mi humilde forma de entender la cocina:
Todo parte de la calidad de la materia prima que en nuestra casa es la ley suprema con la que se elaboran las recetas, un servicio que trata de ser esmerado y agradar al comensal y la regularidad
en la calidad de lo que cada día se ofrece en nuestras mesas.
En el Restaurante La Taberna de Gerardo de Boadilla del Monte siempre vas a encontrar platos elaborados con calidad, recetas clásicas y el deseo que disfrutes de tu comida o tu cena y que nos
recuerdes cuando abandones el restaurante. Queremos que nuestros clientes nos regalen nuevas visitas y nos esforzamos para conseguirlo.
Los miercóles y los domingos tenemos cocido madrileño, los jueves y los viernes hacemos fabada asturiana, somos fanáticos del Rabo de Toro y nos dicen los clientes que lo preparamos muy bien,
nos gusta ofrecer una buena Carrillera de Ternera, los callos con su formulación tradicional, como se hacían antes, en su punto, ni fuertes ni suaves, en su justo término.
Ofrecemos una Ensalada de la Casa que lleva bacalao ahumado, tomate de mucha calidad, Raff, Kumato o una variedad de lujo y lo preparamos con una crema fría de vinagre de Jerez.
Muchos de nuestros clientes lo piden siempre que nos visitan y nos lo celebran con entusiamo 🙂
En fín, que os esperamos con los brazos abiertos. Tenemos un restaurante que nos gustaría fuera familiar. Queremos que los clientes sean parte de la familia. Si os gusta lo que hacemos habremos
conseguido el objetivo al crear este Restaurante.
Tomás Sierra Martinez
Cocinero